Nos apasiona obtener ingredientes frescos, combinarlos con sabores tradicionales de Andalucía y evolucionar para crear una experiencia gastronómica verdaderamente única.
Para compartir
Croquetas de la casa, vamos cambiando
12.50
Berenjena cocinada en brasas y boquerones curados en agua de tomate y vinagre de jerez
9.50
Pastel de cabracho, suave y cocinado con amontillado
13,50
Tomate de campo aliñado con la emulsión de sus corazones y Albacora en adobo templado
12
Ensaladilla de gambas, muy del sur con su mayonesa elaborada con manzanilla
12
Pescados
Caballa en adobo Gaditano y crema de zanahoria encominá
17.50
Bonito en nuestro escabeche con sus verduritas y esencias del sur
23
Langostinos en nuestro ajillo, marca de la casa
18
Almejas de la casa con jamón guiso de setas y langostino Cocinado con manzanilla
26
Carnes
Steack tartar, clásico buenísimo
17
Costilla de ternera laqueadas al Pedro Ximénez
22
Carrilleras cocinadas lentamente, con esencia de los pueblos blancos
22
Albóndigas de conejo en salsa de verduras a la brasa
16.50
Cortes
Presa ibérica especiada cocinada con la propia grasa de jamón
16
8.50
Mojama de Barbate aceite y almendritas
15
8
Chicharrones de Chiclana con limón y sal (hechos en casa)
15
7.90
Postres
Arroz con leche cocinado tranquilamente a fuego lento
6
Flan de la casa, aparentemente sencillo
6
**Estaremos encantados de resolver cualquier duda o sugerencia ¡Pregúntanos! Servicio P.P 1.80€**
